CentOS和Dolphin是不同类型的系统，性能对比需从不同方面来看：
- 系统类型与用途：CentOS是基于RHEL的企业级服务器操作系统，用于构建服务器、云计算平台等，强调稳定性、安全性和可扩展性。Dolphin是KDE桌面环境的文件管理器，也可指分布式任务调度系统或时序数据库，主要用于文件管理、数据处理和任务调度等。
- 性能特点：CentOS在服务器领域表现出色，能处理高负载、高并发任务，稳定性强，安全性高，有大量用户和社区支持，但更新速度相对较慢，定制性较低。Dolphin作为文件管理器，在CentOS上能提供直观的操作体验和较高的文件管理效率，其性能取决于系统配置和硬件性能；DolphinScheduler作为任务调度系统，设计为高性能、分布式，可处理复杂任务依赖关系，但具体性能需根据实际配置和任务复杂度评估。
综上，CentOS和Dolphin因用途不同，难以直接比较性能。CentOS适合服务器和云计算场景，Dolphin适合桌面文件管理和特定数据处理任务场景。