在使用C#的HtmlDocument对象处理HTML文档时，避免乱码可以通过以下几种方法来实现：
指定文档的编码方式：在加载HTML文档到HtmlDocument对象之前，可以通过设置WebClient对象的Encoding属性或者使用WebClient.DownloadString方法来指定文档的编码方式，确保文档的编码与HtmlDocument对象的编码一致。
手动设置HtmlDocument对象的编码：可以通过修改HtmlDocument对象的CharacterSet属性来手动设置文档的编码方式，确保文档的编码与HtmlDocument对象的编码一致。
使用HtmlAgilityPack库：HtmlAgilityPack是一个用于处理HTML文档的第三方库，它提供了更灵活的方式来处理HTML文档，可以更方便地避免乱码问题。
通过以上方法，可以有效避免在使用C#的HtmlDocument对象处理HTML文档时出现乱码问题。