要设置Nginx日志的记录级别，您需要编辑Nginx配置文件
打开Nginx配置文件。通常情况下，该文件位于/etc/nginx/nginx.conf。如果您使用的是特定站点的配置文件，请找到相应的站点配置文件，通常位于/etc/nginx/sites-available目录下。
在http、server或location块中，找到或添加access_log和error_log指令。这些指令用于设置访问日志和错误日志的记录级别。
记录级别有以下几种：
debug：记录所有级别的信息，用于调试。info：记录一般的操作信息，不包含调试信息。notice：记录重要的操作信息，适用于生产环境。warn：记录警告信息。error：记录错误信息。crit：记录严重错误信息。alert：记录需要立即处理的问题。emerg：记录紧急问题。为access_log和error_log指令设置所需的记录级别。例如，如果您希望访问日志记录info级别及以上的信息，可以将指令设置为：
access_log /var/log/nginx/access.log info;
同样，如果您希望错误日志记录warn级别及以上的信息，可以将指令设置为：
error_log /var/log/nginx/error.log warn;
保存配置文件并退出编辑器。
重新加载Nginx以应用更改。在命令行中运行以下命令：
sudo nginx -s reload
或者
sudo systemctl reload nginx
现在，Nginx日志的记录级别已根据您的设置进行了调整。请注意，更改日志级别可能会影响日志文件的大小和性能。在生产环境中，请谨慎选择适当的记录级别。