要撤销MySQL用户的SELECT权限，可以使用REVOKE语句。以下是撤销SELECT权限的示例：
REVOKE SELECT ON database_name.table_name FROM 'username'@'host';
在上面的示例中，'database_name’是数据库名称，'table_name’是表名，'username’是用户的用户名，'host’是用户的主机名。您可以根据需要更改这些值来撤销不同的SELECT权限。
请注意，您必须具有适当的权限才能撤销其他用户的权限。您可能需要具有GRANT OPTION权限或具有root权限。