在SQL Server中，外键约束可以通过以下方式来定义：
1. 创建表时定义外键约束：
在创建表时，可以使用FOREIGN KEY关键字来定义外键约束。语法如下：
CREATE TABLE 表名 (列名 数据类型,
…
FOREIGN KEY (列名) REFERENCES 关联表名(关联列名) )
示例：
CREATE TABLE Orders (OrderID int PRIMARY KEY,
CustomerID int,
OrderDate date,
FOREIGN KEY (CustomerID) REFERENCES Customers(CustomerID) )
2. 使用ALTER TABLE语句添加外键约束：
如果已经创建了表，可以使用ALTER TABLE语句来添加外键约束。语法如下：
ALTER TABLE 表名 ADD CONSTRAINT 约束名 FOREIGN KEY (列名) REFERENCES 关联表名(关联列名)
示例：
ALTER TABLE Orders ADD CONSTRAINT FK_CustomerID FOREIGN KEY (CustomerID) REFERENCES Customers(CustomerID)
3. 设置外键约束的级联操作：
在定义外键约束时，还可以设置级联操作，以指定当主表中的数据发生变化时，从表中的数据应该如何处理。常见的级联操作包括：
- CASCADE：级联更新或删除从表中与主表关联的记录。
- SET NULL：将从表中与主表关联的记录的外键列设置为NULL。
- SET DEFAULT：将从表中与主表关联的记录的外键列设置为默认值。
- NO ACTION：拒绝更新或删除主表中的记录，如果有与之关联的从表记录存在。
在创建或修改外键约束时，可以使用ON UPDATE和ON DELETE子句来指定级联操作。例如：
CREATE TABLE Orders (OrderID int PRIMARY KEY,
CustomerID int,
OrderDate date,
FOREIGN KEY (CustomerID) REFERENCES Customers(CustomerID) ON DELETE CASCADE )
或
ALTER TABLE Orders ADD CONSTRAINT FK_CustomerID FOREIGN KEY (CustomerID) REFERENCES Customers(CustomerID) ON DELETE CASCADE
以上是SQL Server中定义外键约束的几种常见方式，可以根据实际需要选择适合的方法。