plist文件在iOS开发中是用来存储应用程序的配置信息和静态数据的文件格式。它可以用来存储诸如应用程序的版本号、Bundle标识符、权限配置、URL schemes、默认设置、国际化字符串等信息。开发者可以通过修改plist文件来配置应用程序的行为和外观，而无需修改代码。plist文件通常以XML格式保存，也可以用于存储字典、数组等数据结构。在Xcode中，开发者可以通过可视化界面编辑plist文件，也可以直接在文本编辑器中进行编辑。