在Java中，使用Socket进行通信时，可以采取以下措施来保证安全：
- 使用SSL/TLS协议：SSL（Secure Sockets Layer）和TLS（Transport Layer Security）是用于在网络中提供加密通信的协议。通过使用SSL/TLS协议，可以对Socket连接进行加密，防止数据在传输过程中被窃取或篡改。
- 使用身份验证：在建立Socket连接之前，可以使用身份验证机制来确认对方的身份。这可以防止未经授权的用户连接到服务器。常见的身份验证机制包括密码认证、数字证书等。
- 数据加密：除了使用SSL/TLS协议外，还可以对发送的数据进行加密，以防止数据被窃取。可以使用对称加密算法（如AES）或非对称加密算法（如RSA）来加密数据。
- 防火墙和网络隔离：可以使用防火墙和网络隔离技术来限制对Socket服务器的访问。这可以防止未经授权的访问和攻击。
- 使用安全的编程实践：在编写Socket代码时，应该遵循安全的编程实践，例如避免使用明文密码、定期更新密钥和证书等。
总之，在使用Java中的Socket进行通信时，应该采取多种措施来保证安全。这包括使用SSL/TLS协议进行加密通信、使用身份验证机制确认对方身份、对发送的数据进行加密、使用防火墙和网络隔离技术限制访问以及遵循安全的编程实践等。