要将MySQL中的varchar类型转换为datetime类型，可以使用STR_TO_DATE函数。该函数可以将指定格式的字符串转换为日期时间格式。以下是一个示例：
假设有一个名为test_table的表，其中有一个名为date_str的varchar字段，存储着日期时间的字符串数据。要将该字段转换为datetime类型，可以使用以下SQL语句：
UPDATE test_table SET date_time = STR_TO_DATE(date_str, '%Y-%m-%d %H:%i:%s');
在上面的语句中，STR_TO_DATE函数将date_str字段的值转换为datetime类型，日期时间格式为’%Y-%m-%d %H:%i:%s’。您可以根据实际情况调整日期时间格式。
另外，如果要将varchar类型的字段插入到datetime类型的字段中，也可以使用STR_TO_DATE函数：
INSERT INTO test_table (date_time) VALUES (STR_TO_DATE('2022-01-01 12:00:00', '%Y-%m-%d %H:%i:%s'));
这样就可以将varchar类型的日期时间数据转换为datetime类型。