在CentOS系统中，如果你想要监控一个正在运行的进程或服务（例如，一个名为"extract"的进程），你可以使用以下几种方法：
使用ps命令：
你可以使用ps命令来查看当前运行的进程。例如，要查找名为"extract"的进程，可以使用：
ps aux | grep extract
这将显示所有包含"extract"的进程及其详细信息。
使用top或htop命令：
top命令可以实时显示系统进程和资源使用情况。你可以按Shift + M来根据内存使用排序，或者按Shift + P来根据CPU使用排序。如果你想要一个更友好的界面，可以使用htop（如果尚未安装，可以使用yum install htop来安装）。
使用systemd服务监控：
如果"extract"是一个作为systemd服务运行的进程，你可以使用以下命令来检查其状态：
systemctl status extract.service
这将显示服务的状态，包括它是否正在运行，最近的日志条目等。
使用journalctl命令：
如果"extract"服务产生了日志，你可以使用journalctl命令来查看这些日志。例如，要查看"extract"服务的最新日志，可以使用：
journalctl -u extract.service
你可以添加-f选项来实时跟踪日志更新。
使用监控工具： 对于更复杂的监控需求，你可以使用如Nagios、Zabbix、Prometheus等监控工具。这些工具可以提供更详细的监控和报警功能。
编写脚本监控： 如果你需要自定义监控逻辑，可以编写自己的脚本来定期检查"extract"进程的状态，并根据需要发送通知。
选择哪种方法取决于你的具体需求和你想要的监控级别。对于简单的检查，ps和top可能就足够了。如果你需要更详细的信息或者想要自动化监控过程，可能需要考虑使用更高级的工具或编写脚本。