strings 命令是 Linux 系统中用于从二进制文件中提取可打印字符串的工具。它主要用于分析程序、库文件等，以查找其中的文本信息。然而，strings 命令本身并不能直接识别图片中的文本。
如果你想从图片中提取文本，可以使用 OCR（光学字符识别）工具，如 Tesseract OCR。Tesseract 是一个开源的 OCR 引擎，可以识别多种语言和格式的图片中的文本。
要使用 Tesseract OCR，首先需要安装它。在基于 Debian 的系统（如 Ubuntu）上，可以使用以下命令安装：
sudo apt-get install tesseract-ocr
安装完成后，你可以使用 tesseract 命令从图片中提取文本。例如，要从名为 example.png 的图片中提取文本，可以运行：
tesseract example.png output
这将在当前目录下生成一个名为 output.txt 的文件，其中包含提取到的文本。
请注意，OCR 技术可能无法完美识别图片中的所有文本，特别是当文本质量较差或存在干扰时。因此，在使用 OCR 工具提取文本时，可能需要手动校对和修正结果。