在处理ES索引数据过多的情况下，可以尝试以下几种调优方法：
增加硬件资源：增加集群节点数量、增加节点内存、增加节点CPU等硬件资源可以提升ES的性能。
优化查询：尽量减少频繁的查询和复杂的查询，合理使用索引和过滤器。
分片和副本：合理设置分片和副本数量，可以提升查询性能和数据可靠性。
索引优化：合理设置分片大小、刷新间隔、合理设置副本数量等可以提升索引性能。
数据清理：定期清理过期数据，删除索引中不必要的数据可以减少索引数据量。
数据迁移：将部分数据迁移到其他存储介质，减少ES的数据压力。
使用缓存：使用缓存技术可以减少ES的查询压力，提升查询性能。
使用索引别名：合理使用索引别名，可以减少索引的重建和迁移操作。
综上所述，通过增加硬件资源、优化查询、合理设置分片和副本、索引优化、数据清理、数据迁移、使用缓存和索引别名等方法可以有效调优处理ES索引数据过多的情况。