当在Oracle数据库中添加表字段特别慢时，可以考虑以下几点来解决问题：
检查数据库的性能：首先，检查数据库的性能是否正常。可以使用Oracle提供的诊断工具，如AWR报告或通过监视性能视图来确定是否存在性能瓶颈或资源限制。
优化表结构：检查表的结构是否合理，例如，是否存在大量的冗余字段或未使用的字段。优化表结构可以提高添加字段的性能。
考虑使用无效的操作：如果表中已经有大量的数据，并且无法避免在表上添加字段，可以考虑使用无效的操作。无效的操作是一种更高效的方法，它通过创建一个新的表，将数据导入新表，然后将所有相关的约束、索引和触发器重新创建到新表中，最后删除旧表来完成操作。
批量提交事务：考虑将添加字段的操作分成多个小事务，而不是一次性提交整个操作。在每个小事务中提交后，可以释放一些系统资源，从而提高整体性能。
增加系统资源：如果在添加字段时遇到性能问题，可以尝试增加系统资源，例如，增加内存、调整数据库参数或增加服务器的处理能力。
联系Oracle技术支持：如果上述方法无法解决问题，可以联系Oracle技术支持，他们可以根据具体情况提供更详细的解决方案或建议。
请注意，在执行任何更改之前，请确保在生产环境中进行充分的测试和备份数据，以避免意外的数据丢失或故障。