Java中的一级缓存和二级缓存是指在不同的层次上进行数据缓存的方式，它们各有不同的作用和特点。
一级缓存是指在内存中缓存数据，通常是在程序运行时通过变量或对象来保存数据，可以快速地获取数据，但是一旦程序结束或者变量失效时，数据就会被清空。一级缓存是程序级别的缓存，数据的生命周期和程序的生命周期是一致的。
二级缓存是指在应用程序和数据库之间的缓存，通常是使用缓存框架（如Ehcache、Redis等）来保存数据，可以跨多个请求和会话来共享数据，从而提高数据的访问速度。二级缓存是系统级别的缓存，数据的生命周期可以根据需求来设置，一般来说会比一级缓存的生命周期更长。
因此，一级缓存适合用于保存临时性的数据，能够快速获取数据但生命周期较短；而二级缓存适合用于保存长期使用的数据，能够提高系统的性能和响应速度。在实际应用中，一级缓存和二级缓存通常会结合使用，以提高系统的整体性能。