在CentOS系统中，cpustat是sysstat包中的一个工具，它可以用来监控CPU的性能。如果你想要监控多核CPU的性能，你可以使用cpustat命令的默认设置，因为它会显示所有CPU核心的统计信息。
首先，确保你已经安装了sysstat包。如果没有安装，可以使用以下命令来安装：
sudo yum install sysstat
安装完成后，你可以通过运行以下命令来查看CPU的使用情况：
cpustat
这个命令会显示每个CPU核心的使用率，包括用户空间(user)、系统空间(system)、空闲(idle)等。
如果你想要实时监控CPU性能，可以添加-w选项来显示更详细的信息，包括等待I/O的时间(wait)和软中断(softirq)等：
cpustat -w
如果你想要监控特定的时间间隔，可以使用-I选项指定间隔秒数，例如每5秒更新一次：
cpustat -I 5
此外，cpustat还提供了许多其他选项，例如：
-c：只显示CPU的使用情况。-m：显示每个CPU核心的详细信息。-p：显示每个CPU核心的进程级别的统计信息。-P：显示指定CPU核心的统计信息。例如，要每10秒更新一次所有CPU核心的详细信息，可以使用以下命令：
cpustat -m -I 10
通过这些选项，你可以根据自己的需求来监控多核CPU的性能。记得在使用这些命令时，你可能需要root权限来获取完整的输出。