在Eclipse中，可以通过以下步骤创建一个继承类：
- 打开Eclipse，并打开你的Java项目。
- 在项目资源管理器中，选择你想要创建继承类的包。
- 右键点击该包，选择“New”->“Class”。
- 在弹出的对话框中，输入继承类的名称，并选择“Extends another class”选项。
- 在“Superclass”字段中，输入你想要继承的父类的名称。Eclipse会自动搜索并列出可用的父类。
- 点击“Finish”按钮，Eclipse会自动生成继承类的代码。
此时，你可以在继承类中添加你需要的方法和属性，以及对父类中方法的重写。