在CentOS系统中，启动Java应用程序的命令通常如下：
java -jar your-application.jar
其中，your-application.jar 是你的Java应用程序的JAR文件名。确保你已经正确安装了Java运行环境（JRE）或Java开发工具包（JDK），并且java命令在你的系统路径中可用。
如果你需要指定Java虚拟机（JVM）的参数，例如内存设置，你可以这样做：
java -Xmx512m -Xms256m -jar your-application.jar
在这个例子中，-Xmx512m 设置了JVM的最大内存为512MB，而 -Xms256m 设置了JVM的初始内存为256MB。
如果你需要指定Java应用程序的主类（而不是使用JAR文件），你可以这样做：
java -cp your-application.jar com.yourpackage.YourMainClass
其中，com.yourpackage.YourMainClass 是你的Java应用程序的主类的完全限定名。
请根据你的具体情况调整这些命令。