Oracle的LAST_DAY函数本身不会影响数据一致性。这个函数用于返回一个月份中的最后一天，它不会修改或更改任何数据。
然而，在某些情况下，如果你在处理数据时使用了LAST_DAY函数，可能会导致数据一致性问题。例如，如果你在更新或删除操作中使用LAST_DAY函数，并且在事务过程中没有正确地处理并发控制和锁定，那么可能会导致数据不一致。
为了确保数据一致性，你需要在编写SQL查询和应用程序代码时遵循最佳实践，例如使用事务、锁定机制和合适的隔离级别。同时，确保在处理数据时正确地使用LAST_DAY函数，以避免潜在的数据不一致问题。