要给MySQL表的新列字段赋值，可以使用 ALTER TABLE 语句以及 UPDATE 语句。
首先，使用 ALTER TABLE 语句添加新的列字段。语法如下：
ALTER TABLE 表名 ADD 列名 数据类型;
例如，要给名为 users 的表添加一个新的列字段 age，数据类型为整数，可以使用以下语句：
ALTER TABLE users ADD age INT;
接下来，使用 UPDATE 语句更新新添加列字段的值。语法如下：
UPDATE 表名 SET 列名 = 值;
例如，要将名为 users 表中的所有记录的 age 字段的值设置为 25，可以使用以下语句：
UPDATE users SET age = 25;
注意，这将会将所有记录的 age 字段的值设置为 25。如果只想更新特定记录的值，可以在 UPDATE 语句中添加 WHERE 子句来指定条件。
希望以上信息能对你有所帮助！