更新一个正在运行的pod有以下几种方法：
使用kubectl命令行工具进行更新：使用kubectl edit pod <pod名称>命令可以打开pod的配置文件进行编辑，可以修改pod的镜像、环境变量等配置，保存后会自动应用更新。
使用kubectl命令行工具进行替换：使用kubectl replace -f <pod配置文件>命令可以替换掉当前运行的pod，新的pod配置文件可以包含对镜像、环境变量等配置的更改。
使用kubectl命令行工具进行扩容：使用kubectl scale --replicas=<副本数量> <pod名称>命令可以扩容或缩容pod的副本数量。
使用kubectl命令行工具进行滚动更新：使用kubectl set image deployment/<deployment名称> <容器名称>=<新镜像>命令可以进行滚动更新，将pod逐一替换为新的镜像。
使用Deployment对象进行滚动更新：通过修改Deployment对象的spec.template.spec.containers[].image字段，可以更新Deployment所管理的所有pod的镜像，然后使用kubectl apply -f <deployment配置文件>命令来应用更新。
总结来说，可以通过直接修改pod的配置文件、替换pod、扩容缩容pod、滚动更新pod以及更新Deployment对象来更新pod。具体使用哪种方法取决于实际需求和环境。