在Oracle SQL中，可以使用"||"运算符来拼接字段。例如，假设有一个表格employee，其中包含字段first_name和last_name，可以通过以下方式拼接这两个字段：
SELECT first_name || ’ ’ || last_name AS full_name FROM employee;
这将返回一个名为full_name的新字段，其中包含first_name和last_name字段拼接后的结果。可以根据需要使用不同的分隔符或添加其他字段来灵活拼接字段。