PHP中的include和include_once都是用于在脚本中包含其他文件的方法，但它们之间有一些区别。
include: include语句用于在脚本中包含其他文件。当使用include语句时，如果被包含文件不存在或发生错误，PHP会产生一个警告，但脚本会继续执行。如果在脚本中多次使用include语句引用同一个文件，该文件将会被多次包含，可能会导致函数重定义或变量重复定义的问题。
include_once: include_once语句也用于在脚本中包含其他文件，但它会在包含文件之前检查该文件是否已经被包含过。如果被包含文件已经被包含过，PHP会跳过包含操作，以防止函数重定义或变量重复定义的问题。如果被包含文件不存在或发生错误，PHP会产生一个警告，但脚本会继续执行。
综上所述，include语句可以多次包含同一个文件，而include_once语句只会包含一次。在使用时，如果确定被包含文件不会重复定义函数或变量，可以使用include语句；如果不确定或需要确保被包含文件只会被包含一次，可以使用include_once语句。