在CentOS上设置MySQL权限，通常需要使用mysql命令行工具或者通过图形化界面（如phpMyAdmin）来进行。以下是通过命令行设置MySQL用户权限的基本步骤：
登录MySQL： 打开终端，输入以下命令以root用户身份登录MySQL服务器：
mysql -u root -p
然后输入你的root密码。
创建新用户（如果需要）： 如果你需要创建一个新用户，可以使用以下命令：
CREATE USER 'username'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';
这里username是你要创建的用户名，password是该用户的密码。localhost表示这个用户只能从本地连接到MySQL服务器。如果你想让用户可以从任何地方连接，可以将localhost替换为%。
授予权限： 你可以给用户授予不同的权限，例如：
GRANT SELECT, INSERT, UPDATE ON database_name.table_name TO 'username'@'localhost';
这里database_name.table_name是你想要授予权限的数据库和表名，SELECT, INSERT, UPDATE是你想要授予的权限类型。你可以根据需要添加或删除权限。
如果你想给用户授予所有权限，可以使用：
GRANT ALL PRIVILEGES ON database_name.* TO 'username'@'localhost';
刷新权限： 授予权限后，你需要刷新权限以使更改生效：
FLUSH PRIVILEGES;
退出MySQL：
完成权限设置后，你可以输入EXIT;或使用快捷键Ctrl + D来退出MySQL命令行界面。
请注意，为了安全起见，应该尽量避免使用root用户进行日常操作，而是创建具有适当权限的专用用户来执行特定的任务。此外，确保你的MySQL服务器配置文件（通常是/etc/my.cnf或/etc/mysql/my.cnf）中的绑定地址（bind-address）设置正确，以允许来自所需主机的连接。