基于HTTP协议的接口设计原则不同：Web service接口是基于RPC（Remote Procedure Call）的方式设计的，可以使用不同的协议来实现，如SOAP（Simple Object Access Protocol）、XML-RPC等。而RESTful是基于HTTP协议的设计原则，使用HTTP方法来进行操作，如GET、POST、PUT、DELETE等。
数据传输方式不同：Web service接口使用XML或者JSON等数据格式进行数据传输，而RESTful接口通常使用JSON格式进行数据传输。
资源的定义方式不同：在RESTful接口中，每个资源都有一个唯一的URL来表示，资源的状态由HTTP方法来操作；而在Web service接口中，RPC调用对应一个特定的功能，可以不涉及资源的概念。
状态管理方式不同：RESTful接口中，状态由客户端来管理，服务端不保存状态信息；而Web service接口中，服务端会保存客户端的状态信息。
总的来说，RESTful接口更加简洁、灵活、易于扩展和维护，因此在Web开发中越来越受到欢迎。而Web service接口在一些特定的场景下仍然具有一定的优势，如在传统企业系统集成中。