MySQL Encode 支持多种字符编码，包括 ASCII, UTF-8, UTF-16, UCS-2, UCS-4, GB18030, GBK, Big5 等。这些字符编码覆盖了大部分常见的语言字符集。然而，并不是所有语言的字符集都被完全支持。在选择字符编码时，建议根据具体需要和要处理的语言字符集来选择合适的编码。