在项目中优化 pgsql datediff 函数的方法如下：
索引优化：确保对日期列添加索引，这样可以加快查询速度。
使用 DATE_TRUNC 函数：如果只是需要计算日期间隔，而不需要精确到具体的时间，可以使用 DATE_TRUNC 函数来将日期精确到指定的单位（如月、年），然后再计算差值。
使用 EXTRACT 函数：可以使用 EXTRACT 函数来提取日期中的特定部分（如年、月、日等），然后再计算差值。
缓存结果：如果需要频繁计算日期间隔，可以将结果缓存起来，避免重复计算。
避免使用复杂的表达式：尽量避免在日期计算中使用复杂的表达式，这样可以减少计算的复杂度，提高性能。
使用连接符连接日期列：如果需要计算两个日期列之间的差值，可以使用连接符将两个日期列连接在一起，然后再使用 datediff 函数计算差值。
通过以上方法可以优化 pgsql datediff 函数在项目中的性能表现。