要向表中添加新列并为该列赋值，可以使用ALTER TABLE语句。以下是语法示例：
ALTER TABLE table_name
ADD column_name data_type DEFAULT default_value;
例如，如果要向名为students的表中添加一个名为age的列并将所有值设置为18，可以执行以下SQL语句：
ALTER TABLE students
ADD age INT DEFAULT 18;
这样就会向students表中添加一个名为age的整数列，并将所有行的age列值设置为18。