在MySQL中，可以使用ENUM约束来限制一个字段只能是指定的几个值之一。对于约束男或女的情况，可以使用ENUM(‘男’, ‘女’)来定义一个字段，示例如下：
CREATE TABLE users ( id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT, name VARCHAR(50) NOT NULL, gender ENUM(‘男’, ‘女’) NOT NULL );
上述示例中，users表包含了id、name和gender字段。gender字段的类型为ENUM，只能存储’男’或’女’两个值，且不能为空。