要在Eclipse中创建Spring Boot父子项目，您需要按照以下步骤进行操作：
打开Eclipse，并选择一个工作空间。
点击菜单栏中的“File” -> “New” -> “Other”。
在弹出的对话框中，展开“Maven”文件夹，然后选择“Maven Project”，点击“Next”。
在下一个对话框中，选择“Create a simple project (skip archetype selection)”，点击“Next”。
在“Project”页面上，输入一个项目名称，并选择一个合适的项目位置。确保勾选上“Create a simple project (skip archetype selection)”选项。
在“Packaging”页面上，选择“pom”，这将创建一个Maven父项目。
点击“Finish”按钮，完成父项目的创建。
接下来，您需要为父项目添加Spring Boot依赖。在父项目的pom.xml文件中，添加以下行：
<dependencyManagement>
<dependencies>
<dependency>
<groupId>org.springframework.boot</groupId>
<artifactId>spring-boot-dependencies</artifactId>
<version>2.5.0</version>
<type>pom</type>
<scope>import</scope>
</dependency>
</dependencies>
</dependencyManagement>
然后，您可以为子项目创建一个新的模块。右键单击父项目，选择“New” -> “Module”。
在“New Project”对话框中，选择“Maven Module”，点击“Next”。
在“Module”页面上，输入子项目的名称，并选择一个合适的项目位置。
在“Packaging”页面上，选择“jar”或“war”，具体取决于您的需求。
在“Parent Project”页面上，选择父项目，点击“Finish”。
重复步骤9到13，可以创建多个子项目。
现在，您可以在子项目的pom.xml文件中添加Spring Boot启动器和其他相关依赖。例如，您可以使用以下行添加Spring Boot Web依赖：
<dependencies>
<dependency>
<groupId>org.springframework.boot</groupId>
<artifactId>spring-boot-starter-web</artifactId>
</dependency>
</dependencies>
请注意，以上步骤假设您已经在Eclipse中安装了Maven插件。如果没有安装，请先安装Maven插件，然后按照步骤操作。