SQL删除表操作会影响性能，因为删除表会涉及到大量的数据操作，包括删除表中的所有数据以及释放相关的存储空间。这个过程会消耗大量的系统资源和时间，尤其是在表中包含大量数据的情况下。删除表操作会引起数据库锁的问题，可能会导致其他查询和操作受到影响，降低数据库的整体性能。因此，在进行删除表操作时，需要谨慎考虑，并在合适的时间进行，以避免对系统性能造成不必要的影响。