要查看RabbitMQ日志文件，可以按照以下步骤进行操作：
打开RabbitMQ安装目录，通常在/var/log/rabbitmq/（Linux）或者C:\Program Files\RabbitMQ\log\（Windows）下。
在该目录中，你可以找到不同的日志文件，其中最重要的是rabbit@hostname.log文件。其中，rabbit是节点名称，hostname是主机名。
使用文本编辑器（如Notepad++，Sublime Text等）打开日志文件。
在日志文件中，你可以查看RabbitMQ节点启动和停止的信息、连接建立和关闭的信息、队列的创建和删除的信息等。
注意：如果RabbitMQ节点崩溃或重启，日志文件可能会截断或新建一个文件，所以你可能需要查看多个日志文件来获取完整的日志信息。