在JDBC中处理日期主要通过java.sql.Date和java.sql.Timestamp类来完成。
java.sql.Date类用于存储日期数据，其构造方法可以接受年、月、日作为参数，例如：
```java
java.sql.Date date = new java.sql.Date(2020, 1, 1);
```
可以通过PreparedStatement的setDate方法将日期参数设置到SQL语句中，例如：
```java
PreparedStatement ps = conn.prepareStatement("INSERT INTO table (date_column) VALUES (?)");
ps.setDate(1, date);
ps.executeUpdate();
```
java.sql.Timestamp类用于存储日期和时间数据，其构造方法可以接受年、月、日、时、分、秒作为参数，例如：
```java
java.sql.Timestamp timestamp = new java.sql.Timestamp(2020, 1, 1, 12, 0, 0);
```
可以通过PreparedStatement的setTimestamp方法将日期和时间参数设置到SQL语句中，例如：
```java
PreparedStatement ps = conn.prepareStatement("INSERT INTO table (timestamp_column) VALUES (?)");
ps.setTimestamp(1, timestamp);
ps.executeUpdate();
```
在查询数据库时，可以使用ResultSet的getDate或getTimestamp方法获取日期或日期和时间数据，例如：
```java
ResultSet rs = stmt.executeQuery("SELECT * FROM table");
while (rs.next()) {
java.sql.Date date = rs.getDate("date_column");
java.sql.Timestamp timestamp = rs.getTimestamp("timestamp_column");
// 处理日期数据
}
```
需要注意的是，java.sql.Date只包含日期信息，时间信息将被忽略；而java.sql.Timestamp包含日期和时间信息。