PHP和JSP是两种不同的服务器端脚本语言，它们有不同的数据绑定和访问方法。
在PHP中，可以通过使用超全局变量$_POST、$_GET、$_REQUEST等来获取表单提交的数据，也可以通过直接访问$_SESSION、$_COOKIE等来获取会话数据。此外，PHP还可以通过数据库扩展如MySQLi或PDO来访问数据库，从而获取数据库中的数据。
在JSP中，可以通过使用JSP标签<%= %>来输出表达式的结果，也可以使用EL表达式${}来获取和操作数据。此外，JSP还支持使用JavaBean来封装数据和逻辑，通过在JSP页面中调用JavaBean的方法来获取数据。
总的来说，PHP和JSP都提供了丰富的数据绑定和访问方法，开发者可以根据自己的需求和习惯选择合适的方式来处理数据。