在 MySQL 中替换字符串的方法可以使用 REPLACE 函数。REPLACE 函数接受三个参数，第一个参数是要进行替换的字符串列或表达式，第二个参数是要被替换的字符串，第三个参数是替换后的新字符串。
例如，要将表中的某个字段中的所有 “old_string” 替换为 “new_string”，可以使用以下语句：
UPDATE table_name
SET column_name = REPLACE(column_name, 'old_string', 'new_string');
另外，如果只是想查询结果中进行字符串替换，可以使用 SELECT 语句结合 REPLACE 函数。
SELECT REPLACE(column_name, 'old_string', 'new_string') AS new_column_name
FROM table_name;