在MySQL中，可以使用SUBSTRING_INDEX函数来切割字符串。该函数接受三个参数，即要切割的字符串，分隔符以及要返回的子字符串的位置。
例如，假设有一个字符串"apple,banana,orange"，想要切割并返回第二个子字符串"banana"，可以使用如下语句：
SELECT SUBSTRING_INDEX('apple,banana,orange', ',', 2);
上述语句将返回"apple,banana"，然后通过再次调用SUBSTRING_INDEX函数，可以得到"banana"。
需要注意的是，如果要切割的字符串中不含有指定的分隔符，则会返回整个原始字符串。