在PostgreSQL中，information_schema是一个元数据信息存储库，它包含了数据库中的所有表、列、索引、约束等对象的元数据信息。在备份和恢复过程中，information_schema主要起到以下作用：
辅助备份：通过查询information_schema，可以获取数据库中所有表和相关对象的信息，包括表的结构、索引、约束等信息。这些信息对于备份数据库时非常重要，可以帮助确定需要备份的对象和备份的方式。
数据恢复：在恢复数据时，information_schema可以用于查询数据库中的模式、表、列等信息，以帮助恢复正确的数据结构。
对比差异：通过查询information_schema可以比较数据库在不同时间点的结构差异，帮助确定备份与恢复过程中可能存在的问题。
总之，information_schema在备份和恢复过程中可以提供数据库的元数据信息，帮助用户更好地管理和恢复数据库。