在Oozie中定义和提交一个Workflow需要按照以下步骤进行：
编写Workflow定义文件：编写一个包含Workflow定义的XML文件，描述Workflow的流程和各个节点的操作。可以使用Oozie提供的Workflow定义语言，例如
配置Workflow参数：在Workflow定义文件中设置Workflow的参数，如输入、输出路径、Hadoop作业配置等。
创建Workflow应用目录：将Workflow定义文件放置在一个目录下，并将所有相关的资源文件如脚本、配置文件等也放在此目录下。
打包Workflow应用：将Workflow应用目录打包成一个zip文件。
提交Workflow应用：使用Oozie的CLI工具或Web界面，将打包好的Workflow应用提交给Oozie执行。
监控Workflow执行：在Oozie的Web界面或CLI工具中可以监控Workflow的执行情况，查看作业日志和状态。
通过以上步骤，就可以定义和提交一个Workflow到Oozie中执行。