Spring Cloud Kafka 支持多种消息类型，主要包括以下几种：
- String 消息：这是最简单的消息类型，通常用于传输文本数据。
- byte[] 消息：这种消息类型用于传输二进制数据，如图片、音频等。
- Java 对象消息：Spring Cloud Kafka 可以将 Java 对象序列化为字节流进行传输，并在接收端反序列化回 Java 对象。这要求 Java 对象必须实现
Serializable 接口。
- Kafka 的 Avro 消息：Avro 是一种轻量级的数据序列化系统，可以用于传输复杂的数据结构。Spring Cloud Kafka 支持使用 Avro 格式传输消息，并提供了相应的序列化和反序列化工具。
- Protobuf 消息：Protobuf 是一种高效的、可扩展的数据交换格式，适用于传输大量的结构化数据。Spring Cloud Kafka 也支持使用 Protobuf 格式传输消息。
- JSON 消息：JSON 是一种轻量级的数据交换格式，易于阅读和编写。Spring Cloud Kafka 可以将 JSON 对象转换为字节流进行传输，并在接收端将其转换回 JSON 对象。
- 其他自定义消息类型：除了上述内置的消息类型外，Spring Cloud Kafka 还支持用户自定义的消息类型。用户可以根据自己的需求定义消息类，并使用 Spring Cloud Kafka 提供的工具将其序列化为字节流进行传输。
请注意，具体支持的消息类型可能因 Spring Cloud Kafka 的版本和配置而有所不同。在实际使用时，建议查阅相关文档以获取准确的信息。