在CentOS下使用Postman查看响应数据，可先安装Postman，通过点击“New”按钮创建请求，选择请求方法、输入URL并添加请求头和请求体（若有），点击“Send”按钮发送请求。发送后，可在下方“Response”面板查看响应数据，包括状态码、响应头和响应体，其中响应体支持JSON、XML、HTML等格式，JSON格式会自动格式化以便查看。