在Objective-C中，可以使用NSString的stringWithFormat方法来查询字符串，并通过变量参数列表来提供变量值。变量参数列表使用格式化字符串的占位符来指定变量的位置和类型。
以下是一个示例代码，演示如何使用变量参数列表查询字符串：
NSString *name = @"John";
int age = 25;
NSString *gender = @"male";
NSString *query = [NSString stringWithFormat:@"Name: %@, Age: %d, Gender: %@", name, age, gender];
NSLog(@"%@", query);
在上面的示例中，我们使用了三个变量来查询字符串：name、age和gender。在stringWithFormat方法中，我们使用了三个占位符来指定变量的位置和类型：%@用于name变量，%d用于age变量，%@用于gender变量。最后，通过调用NSLog打印查询结果。
输出结果为：
Name: John, Age: 25, Gender: male
注意：在使用变量参数列表查询字符串时，需要按照占位符的顺序提供变量值，并确保提供的变量值的类型与占位符的类型匹配。