ZooKeeper的CAP理论是指在分布式系统中，一致性(Consistency)、可用性(Availability)和分区容忍性(Partition Tolerance)这三个特性无法同时保证，只能在其中选择两个进行保证。在ZooKeeper中，CAP理论的选择是保证一致性和分区容忍性，即当网络发生分区时，系统会保持一致性，但可能会牺牲部分可用性。因此，ZooKeeper是一个强调一致性和分区容忍性的分布式系统。