要绘制三元函数的图像，可以使用Matlab的surf函数。下面是一个简单的例子，展示了如何绘制一个三元函数的图像：
% 定义三元函数
[X, Y] = meshgrid(-5:0.1:5); % 创建二维网格
Z = sin(sqrt(X.^2 + Y.^2)) ./ (sqrt(X.^2 + Y.^2)); % 计算三元函数值
% 绘制图像
surf(X, Y, Z); % 绘制三维曲面图像
xlabel('X'); % 设置X轴标签
ylabel('Y'); % 设置Y轴标签
zlabel('Z'); % 设置Z轴标签
title('Three-Dimensional Function'); % 设置图像标题
在这个例子中，我们首先定义了一个三元函数 Z = sin(sqrt(X.^2 + Y.^2)) ./ (sqrt(X.^2 + Y.^2))，其中 X 和 Y 是通过 meshgrid 函数创建的二维网格。
然后，我们使用 surf 函数绘制了三维曲面图像。surf 函数的参数分别为 X、Y 和 Z，分别表示三维空间中的横坐标、纵坐标和高度。
最后，我们使用 xlabel、ylabel 和 zlabel 函数设置了坐标轴的标签，使用 title 函数设置了图像的标题。
运行上述代码，即可在Matlab中绘制出这个三元函数的图像。