要确保PHP XMPP（Extensible Messaging and Presence Protocol）应用的稳定性，可以遵循以下建议：
使用可靠的XMPP服务器：选择一个经过验证的、稳定且高性能的XMPP服务器，如ejabberd、Openfire或 Tigase。这些服务器具有广泛的社区支持和良好的文档，可以帮助您解决遇到的问题。
优化代码：确保您的PHP代码高效、简洁且易于维护。遵循最佳实践，例如使用预处理语句、减少循环次数、避免内存泄漏等。
错误处理和日志记录：实现全面的错误处理机制，以便在出现问题时能够快速定位并解决。同时，确保记录详细的日志，以便在出现问题时进行分析和调试。
超时设置：合理设置连接、读取和写入超时时间，以防止因超时而导致的连接中断。
心跳包：实现心跳包机制，以保持连接活跃。这可以通过定期发送XML Stanza来实现，例如每5分钟发送一个ping消息。
重连机制：实现自动重连功能，以便在连接意外断开时能够自动尝试重新连接。可以使用指数退避算法来确定重连间隔，以减少对服务器的压力。
安全性：确保您的应用程序使用安全的连接（如TLS/SSL），以防止数据泄露。同时，使用强密码策略和双因素身份验证来保护用户帐户。
资源限制：限制每个用户的资源使用，例如最大连接数、最大消息大小等，以防止单个用户占用过多资源而导致其他用户受到影响。
监控和报警：实施监控和报警机制，以便在出现问题时及时发现并处理。可以使用第三方监控工具，如New Relic或Datadog，来监控应用程序的性能。
定期更新：保持您的PHP XMPP库和服务器软件的更新，以确保您使用的是最新的安全补丁和功能。