Docker容器化和虚拟化都是用于创建和管理隔离的运行环境的技术，但它们有一些重要的区别：
1. 资源消耗：在虚拟化中，每个虚拟机都需要独立的操作系统和内核，因此会消耗更多的资源。而在Docker容器化中，所有容器共享主机的操作系统和内核，因此占用的资源更少。
2. 启动时间：虚拟机通常需要几分钟才能启动，而Docker容器可以在几秒内启动。
3. 隔离性：虚拟机提供了更高级别的隔离性，每个虚拟机都有自己的独立操作系统和内核。而Docker容器共享主机的操作系统和内核，因此容器之间的隔离性相对较低。
4. 灵活性：Docker容器更加轻量级和灵活，可以更容易地部署和扩展。
总的来说，虚拟化提供了更高级别的隔离性和独立性，适合要求更高安全性和隔离性的应用场景。而Docker容器化更加轻量级和灵活，适合快速部署和开发的场景。