要在MySQL中查找和替换字段内容，您可以使用以下语法：
UPDATE 表名
SET 列名 = REPLACE(列名, '要查找的内容', '要替换的内容')
WHERE 条件;
其中，您需要将表名替换为要更新的表名，列名替换为要更新的列名，要查找的内容替换为要查找的文本，要替换的内容替换为要替换的文本。
例如，如果您想要将表customers中email列中的所有@example.com替换为@gmail.com，可以使用以下语句：
UPDATE customers
SET email = REPLACE(email, '@example.com', '@gmail.com')
WHERE email LIKE '%@example.com';
请注意，在WHERE子句中使用适当的条件来限制更新操作的范围，以确保只更新符合条件的记录。