在Ubuntu中分析php-fpm的慢日志可以通过以下步骤进行：
首先，确保在php-fpm的配置文件中开启了慢日志记录功能。编辑php-fpm的配置文件（通常位于/etc/php/7.x/fpm/pool.d/www.conf，根据你的PHP版本调整路径和文件名），找到或添加以下配置项：
slowlog = /var/log/phpfpm/www.log
request_slowlog_timeout = 1000
这里将慢日志保存在/var/log/phpfpm/www.log文件中，阈值设置为1000毫秒（1秒）。
保存配置文件后，重启php-fpm服务以使设置生效：
sudo systemctl restart php7.4-fpm
请根据你的PHP版本替换php7.4-fpm为相应的服务名称。
使用以下命令实时查看慢日志的内容：
tail -f /var/log/phpfpm/www.log
要停止查看慢日志，按Ctrl+C。
分析慢日志，找出性能瓶颈，可以使用文本编辑器或日志分析工具进行查看。例如，使用awk命令统计每个IP的请求次数和总耗时：
awk '{print $1, NF}' /var/log/phpfpm/www.log | sort | uniq -c | sort -nr
除了手动分析慢日志外，还可以使用性能分析工具，如Xdebug、Blackfire或PHP Profiler，这些工具可以提供更详细的性能分析报告，帮助进一步优化代码。
根据分析结果，对代码进行优化或调整配置以提高性能。可能的优化措施包括优化SQL查询、合并CSS和JavaScript文件、减少数据库查询次数、使用缓存等。
在进行了优化之后，持续监控应用的性能，并定期分析慢日志，以确保优化效果，并及时发现新的性能问题。
通过以上步骤，你可以系统地分析php-fpm的慢日志，并据此优化PHP脚本的性能。