在CentOS上进行Golang项目的版本控制，通常会使用Git作为版本控制系统。以下是进行版本控制的基本步骤：
安装Git： 如果你的CentOS系统上还没有安装Git，可以通过以下命令安装：
sudo yum install git
配置Git： 在开始使用Git之前，你需要配置你的用户名和电子邮件地址，因为每次Git提交都会使用这些信息。
git config --global user.name "Your Name"
git config --global user.email "your_email@example.com"
初始化Git仓库： 在你的Golang项目目录中，运行以下命令来初始化一个新的Git仓库：
cd /path/to/your/golang/project
git init
添加文件到仓库：
将项目文件添加到Git仓库中，首先使用git add命令将文件添加到暂存区：
git add .
这里的.表示添加当前目录下的所有文件。如果你只想添加特定文件，可以将.替换为文件名。
提交更改：
使用git commit命令将暂存区的更改提交到仓库中，并添加一个描述性的提交信息：
git commit -m "Initial commit"
创建远程仓库： 如果你想将你的项目托管在远程服务器上，比如GitHub、GitLab或Bitbucket，你需要在那里创建一个新的仓库。创建后，你会得到一个远程仓库的URL。
关联本地仓库与远程仓库：
使用git remote add命令将本地仓库与远程仓库关联起来：
git remote add origin <remote_repository_URL>
推送更改到远程仓库：
使用git push命令将本地仓库的更改推送到远程仓库：
git push -u origin master
这里-u参数设置了上游（tracking）引用，master是默认的主分支名称。
后续的版本控制操作： 随着项目的发展，你会进行更多的提交、分支管理、合并冲突解决等操作。Git提供了丰富的命令来处理这些情况。
分支管理： 为了更好地管理功能开发、修复bug等，你可以创建不同的分支：
git branch feature-branch-name
git checkout feature-branch-name
完成开发后，可以将分支合并回主分支：
git checkout master
git merge feature-branch-name
拉取远程仓库的更新： 在开始新的工作之前，你可能需要从远程仓库拉取最新的更改：
git pull origin master
以上就是在CentOS上进行Golang项目版本控制的基本流程。根据项目的实际需求，可能还会涉及到更多的Git高级功能。记得在进行任何重要操作之前，先确保你的工作已经提交或备份，以防止数据丢失。