在CentOS上监控Golang应用程序的日志，可以使用以下几种方法：
使用tail命令实时查看日志文件：
tail -f /path/to/your/logfile.log
这将实时显示日志文件的最新内容。按Ctrl+C停止查看。
使用grep命令过滤日志中的关键字：
tail -f /path/to/your/logfile.log | grep "keyword"
这将实时显示包含关键字的日志条目。
使用journalctl命令查看Golang应用程序的系统日志：
如果你的Golang应用程序使用了systemd服务来管理，可以使用journalctl命令查看应用程序的日志：
journalctl -u your-service-name -f
这将实时显示Golang应用程序的日志。按Ctrl+C停止查看。
使用第三方日志监控工具：
有许多第三方日志监控工具可以帮助你更好地管理和监控Golang应用程序的日志，例如ELK（Elasticsearch、Logstash和Kibana）堆栈、Prometheus和Grafana等。这些工具可以帮助你收集、分析和可视化日志数据，以便更好地了解应用程序的运行状况。
在Golang应用程序中使用日志库：
在Golang应用程序中，可以使用第三方日志库（如logrus、zap等）来记录日志。这些库通常提供了更丰富的功能，例如日志级别、结构化日志、日志轮转等。结合上述方法，可以更方便地监控和分析应用程序的日志。