Coturn 是一个开源的 STUN/TURN 服务器，用于提供 NAT 穿透和防火墙穿透功能
性能：Redis 是一个高性能的内存数据库，它可以处理大量的并发请求。在高并发场景下，Redis 可以保持较低的延迟和较高的吞吐量。然而，这取决于 Redis 实例的配置和服务器硬件资源。为了获得最佳性能，你需要根据实际需求调整 Redis 配置，例如设置合适的内存限制、使用合适的数据结构等。
可扩展性：Redis 支持主从复制和分片，这意味着你可以通过添加更多的 Redis 实例来水平扩展系统。这有助于应对高并发场景下的性能瓶颈。然而，这也需要在应用程序中实现相应的逻辑，以便在多个 Redis 实例之间分配请求。
数据持久化：Redis 支持两种数据持久化方式：RDB 和 AOF。RDB 是将 Redis 数据定期保存到磁盘的二进制文件中，而 AOF 是将所有写操作记录到日志文件中。这两种方式都可以在 Redis 重启时恢复数据。然而，在高并发场景下，这些持久化操作可能会影响性能。因此，你需要根据实际需求选择合适的持久化策略。
容错和故障恢复：Redis 主从复制支持自动故障转移，当主节点出现问题时，从节点可以自动接管工作。这有助于提高系统的可用性。然而，这也需要在应用程序中实现相应的逻辑，以便在故障发生时切换到新的主节点。
总之，在高并发场景下，Coturn 使用 Redis 作为数据存储可以提供良好的性能和可扩展性。然而，这也需要根据实际需求进行合理的配置和优化。在实际部署中，你还需要考虑其他因素，例如网络带宽、服务器硬件资源等。