supervisord 本身并不直接存储监控数据，而是通过其内置的日志系统来记录进程的相关信息。这些日志文件通常位于 /var/log/supervisor/ 目录下，包括 supervisord.log（用于记录 supervisord 本身的日志）和各个子进程的日志文件（如 your-program.log）。
如果你希望更详细地监控和管理进程，可以考虑使用第三方工具，如 monit、nagios 或 zabbix 等。这些工具可以配置为定期收集 supervisord 的监控数据，并将其存储在数据库或其他存储系统中，以便进行更复杂的分析和报告。
另外，supervisord 还支持通过配置文件定义一些自定义的监控参数，如 stdout_logfile 和 stderr_logfile，用于指定子进程的标准输出和错误日志文件的路径。你可以根据这些参数来配置你的程序，以便将监控数据写入到指定的文件中。