Spring分页查询的原理是通过在查询数据时限制返回的数据条数，从而实现分页效果。通常使用两个参数来控制分页：当前页码和每页显示的数据条数。在查询数据时，通过设置起始索引和结束索引来确定返回的数据范围，从而实现分页查询。
Spring提供了一些工具类来简化分页查询的操作，比如Pageable和Page等接口，以及对应的实现类PageRequest和PageImpl。通过这些工具类，可以方便地设置当前页码、每页显示的数据条数等参数，然后在查询数据时将这些参数传入，实现分页查询。
在底层，Spring会将这些参数转换成对应的SQL语句，并在数据库中执行查询操作，返回符合条件的数据结果。最终，通过将查询结果封装到Page对象中，可以方便地获取到当前页数据、总页数、总数据条数等信息，实现分页查询的效果。